Anmerkungen zur Allergenverordnung

Der Essensplan enthält alle Angaben zu den Allergenen der einzelnen Gerichte entsprechend den gesetzlichen Vorgaben.

Zusätzliche Informationen zu den verwendeten Produkten finden sich im Produktverzeichnis oder direkt in der Rezeptliste.

Alle Gerichte aus dem Essensplan sind im Rezeptverzeichnis detailliert aufgeführt und mit den Datenblättern verlinkt.

Zusätzlich sind dann alle Produkte aus den Rezepten im Produktverzeichnis aufgeführt und auch mit Datenblättern verlinkt.

Da wir auch nur Menschen sind und unsere Informationen von Dritten stammen, vergewissert Euch bitte zusätzlich, wenn Ihr mit speziellen Allergien zu tun habt und sprecht uns an!

Alle Pläne und Listen werden laufend aktualisiert.

Bitte sprecht uns an, wenn Ihr Fragen habt.
Wir können jederzeit kurzfristig zusätzliche Informationen zu allen Gerichten bereitstellen.
Unsere Lieferanten haben sich verpflichtet uns zu unterstützen.

Noch zusätzlich eine Anmerkung zu dem Begriff “es können Spuren von einem Allergen enthalten sein”.

Gemeint ist hier, wenn beispielsweise in unserer Küche Weizenmehl verarbeitet wird, kann es trotz größter Sorgfalt und Sauberkeit trotzdem passieren, dass in ein eigentlich glutenfreies Gericht ein paar Staubkörner von dem Mehl geraten. Hier spricht man von Spuren. Angesprochen sind mit diesem Begriff nur Personen die hochallergisch sind. Hiervon gibt es nur sehr wenige Menschen. Sollte zufällig ein Kind von Ihnen hochallergisch sein, sprecht uns bitte unbedingt an, damit wir entsprechend beraten können.